מתכון לסירופ פרי טבעי

תשכחו מטרופית או ויטמינצ'יק, זה המתכון לדבר האמיתי- סירופ מתוק עמוס בטעמי פרי טבעי, ללא צבעי מאכל וכימיקלים. סופיה הנהדרת, אמנית ההתססות לימדה אותי איך להכין סירופ פירות שהוא בסיס למיץ, גזוז, קוקטייל, תה מפנק או תוספת מעולה לקינוחים. זה כל כך קל שכמעט אין פה מתכון, מי ידע שפרי חתוך עם סוכר בצנצנת ומעט סבלנות יניב כזה מרכיב שווה! הנה הוראות ההכנה

צפו בסרטון עם הוראות ההכנה והרכבת משקה חגיגי

צריך:

-קילו פרי שיש בו הרבה נוזלים כמו: תות שדה, גרעיני רימון, ענבים, תפוזים, לימונים והדרים אחרים

-400 גרם סוכר קנים אורגני או סוכר חום או סוכר לבן

-צנצנת נקייה עם מכסה

הכנה:

צריך רק פרי מהרשימה וסוכר, הפרי יגיר את הנוזל שלו וייצר את הסירופ בלי שום מאמץ שלנו:

-נחתוך את הפרי לפרוסות או קוביות באיזו צורה שנרצה.

-נדחוס את הפרי החתוך לצנצנת בשכבות עם הסוכר- נסדר שכבת פרי ומעליה נכסה בשכבת סוכר, כך עד שהצנצנת מלאה לגמרי, והשכבה האחרונה היא סוכר (הנה תמונה של הכנת סירופ רימונים). על כל קילו פרי נצטרך בערך 400 גרם סוכר.

-נסגור את הצנצנת עם מכסה ונוודא שהיא אטומה.

-נניח את הצנצנת על השיש במקום מוצל וקריר יחסית למשך 2-3 ימים. תוך שעות תראו כבר איך הנוזלים נוצרים והסוכר נמס לאט לאט. כל כמה שעות, נערו את הצנצנת הסגורה בעדינות כדי לוודא שהסוכר והנוזלים מתערבבים והסוכר נמס בנוזל.

לאחר 2-3 ימים, הסירופ מלא בטעמי הפרי ומוכן לשימוש, העבירו את הצנצנת למקרר.

מה עושים עם הסירופ הטעים והטבעי?

אפשר להשתמש בסירופ, כולל חתיכות הפרי אם רוצים, להכנת מיץ ביתי או גזוז שילדים ומבוגרים יאהבו, הסירופ מושלם גם בקוקטיילים, אלכוהולים או לא (נסו סירופ תות טבעי עם סודה, שוט וודקה ועלי בזיליקום). ניתן להוסיף את הסירופ לתה קר או חם, ולוותר על ממתיק.

הסירופ והפרי מעולים גם כתוספת מעל גלידת וניל, פבלובה או קינוחים אחרים, מדובר בשדרוג אמיתי- חתכתי תותים טריים, הוספתי להם קצפת לא ממותקת ומעל את סירופ התות שהכנתי, פשוט וטעים.

להכנת משקה חגיגי כמו שסופיה עשתה בסרטון, שווה לבחור כוס יפה, למזוג סירופ, להוסיף סודה ועשבי תיבול כמו: בזיליקום, לוונדר, טימין, או מרווה. אפשר לקשט בפרחים אכילים למראה אביבי וחגיגי במיוחד.

כמה זמן הסירופ נשמר?

כשהוא במקרר והצנצנת נקייה (אל תכניסו כפית מלוכלכת לצנצנת) הסירופ ישמר 3-4 חודשים ואף יותר. אין צורך לסנן את הפרי מהסירופ, אבל כדאי להקפיד שחתיכות הפרי יהיו מכוסות בסירופ.

אפשר להכין סירופ פרי טבעי גם מפירות עסיסיים פחות כמו תפוח, קיווי, אגס ועוד, אך נצטרך להכין סירופ סוכר:

הכינו סירופ סוכר- בסיר מרתיחים ליטר מים ו 400 גרם סוכר עד שהסוכר נמס לגמרי, מצננים לחלוטין.

הכניסו לצנצנת חתיכות פרי עד למילוי, וכסו לגמרי בסירופ הסוכר שהכנתם.

שאר ההוראות זהות- יש להניח את הצנצנת על השיש, כעבור 2-3 ימים הסירופ מוכן לשימוש, ויש להעביר את הצנצנת למקרר.

הכנתן.ם ספרו לנו איך יצא! אני פה וגם פה

חג אביב שמח :)