גדל פה ספר! קבלו את ירקות והעיר הגדולה

אחרי הרבה עבודה והמון-המון מחשבה הספר שלי ושל עידית יצא לאור. הייתי נחושה ליצור ספר גינון אורבני, יפה, מפורט ובעברית, שיהיה מדריך מושלם לכל גננת וגנן במרפסת, על הגג או בגינה. במדריך שכתבתי יש הוראות גידול ל 50 ירקות ופירות שונים, והכל מותאם לאקלים שלנו בארץ.

במדריך תמצאו גם מידע על כל הדברים הבסיסיים שצריך כדי לגדל אוכל בבית בהצלחה: הכל על סוגי עציצים, אדמה, השקיה, אור וצל. כדי שתדעו איך להתחיל, פירטתי אם כדאי לזרוע או לשתול שתיל, מה להכין, באיזו עונה מגדלים ומתי הקטיף המיוחל. וכן, גם מה עושים עם המזיקים שתמיד ימצאו את דרכם.

בנוסף לאיך מגדלים רציתי להעשיר את החוויה ולתת רעיונות למתכונים קלים וטעימים שתדעו איך להנות מהתוצרת הטרייה והמופלאה שגידלתם. לכן שמחתי כל כך שחברתי עידית נרקיס כ"ץ, בעלת הבלוג טעים! כשמאחוריה שנים של ניסיון בעולם האוכל, חברה אליי ופיתחה את המתכונים השווים שיש בספר. היא גם צילמה את מרבית התמונות היפות והיתה סטייליסטית הבית. עידית צילמה גם את התמונות בפוסט הזה- אותי קוטפת קולורבי ישר מהאדנית בגג, ואת לביבות הקולורבי הכה טעימות שהיא הכינה.

ביחד עם הוצאת תכלת, הוצאנו ספר מדהים שאני כל כך גאה בו, והוא גם מתומחר כרגע במחיר נגיש ושווה לכל נפש. זו היתה בדיוק המטרה שלי- לאפשר לכולם להנות מהידע שצברתי במשך יותר מעשור של גידול אוכל בבית.

אז מה תמצאו בספר?

במקום ישר לספר לכם איך להנביט זרעי עגבניה, הספר פותח במדריך גינון כללי:

• באיזו אדמה להשתמש?

• אילו סוגי עציצים, אדניות ומיכלים יש ומה היתרונות והחסרונות שלהם?

• הכל על השקיה- מתי משקים, כמה מים לתת, ואפילו באיזו זווית!

• איך מזינים צמחי מאכל? קומפוסט, הומוס, דשן נוזלי ממקור אורגני, הכל שם כדי שתגדלו אוכל טעים אבל גם בריא ונטול רעלים. זה לא סתם "אורגני" זה הכי נקי ואורגני שיש.

• איך זורעים, שותלים ולמה לשים לב כאשר קונים שתילים במשתלה?

• איך בכלל לגשת לעבודה ולתכנן את גינת המאכל של חלומותיכם, במרפסת, בגג, בגינה, פשוט בבית.

• איך משתמשים במתכונים שיש בספר?

• ואפילו לקסיקון בקטנה

אחרי ההקדמה המפוארת, הספר מתחלק לגידולי חורף וגידולי קיץ, הגיוני נכון? לא הכל גדל באותה העונה כמובן.

מכאן יש פירוט לגבי כל פרי וירק, ממתי אפשר להתחיל לגדל, אם כדאי מזרעים או משתילים, איפה הכי טוב לגדל את הצמח, כמה אור צריך? כמה מים? והכי כיף- מתי כבר קוטפים! פרטתי גם על המזיקים.

בחלק מהגידולים יש מתכונים קלים וטעימים מאוד שעידית ניסתה מיליון פעם לפני שנכנסו לספר.

הספר מלא גם בטיפים מעולים וגאוניים, חלק לגבי שלב הגידול, וחלק לגבי שלב המטבח, זרמנו עם מגמת האפס בזבוז ויש שם רעיונות לשימוש בכל חלקי הירק והפרי, אבל ממש בהכל! חליטה מקליפת אננס כבר שתיתם? עידית דאגה לכם.

לאחר הירקות והפירות מגיע פרק קצר שכולו מוקדש לעשבי תיבול, ככה שמי שרוצה להתחיל ממש בקטנה, מוזמן בשמחה.

אני מסיימת עם המשנה האישית שלי לגידול טבעי ששואף להתערב כמה שפחות באיזון האקולוגי, עם מגדיר ועצות להתמודדות עם מזיקים.

איך ואיפה רוכשים?

הספר מחכה לכן ולכם כרגע בכל חנויות סטימצקי ברחבי הארץ, עכשיו הוא בקופות וגם במבצע, במחיר 49 ש"ח. בקרוב הספר יגיע לרשתות ספרים נוספות וחנויות ספרים עצמאיות.

ניתן לרכוש גם בלחיצה כאן באותו מחיר מבצע.

ותודה לסיום

קודם כל, תודה לעידית, השותפה הנהדרת, ולמשפחה ובעיקר לבן הזוג שאיפשרו לי לכתוב את הספר בנוסף לעבודה "הרגילה" שלי. אלכס, בן הזוג, גם סחב מספר נאה של שקי אדמה במדרגות וחירף סופי שבוע בנסיעה למשתלות כדי לעזור לי איך שרק אפשר, בלעדיו פשוט לא היה ספר, מכל בחינה אפשרית.

תודה רבה לצוות המעולה בהוצאת תכלת, לעינת ניב, העורכת הראשית שאיפשרה לנו להגשים חלום ולקחה סיכון על ספר שאין עדיין כמותו בארץ. לעורכת תרצה פלור שהיתה זריזה, נעימה ומקצועית כל כך, ולנועה שניר על העיצוב היפה והמושך של הספר, שממש עושה חשק לדפדף, לגדל ולאכול.

רכשתן? אהבתן? כתבו לי בהערות למטה או תייגו בכיף seeds_and_the_city@ שאראה :)