איך לגדל עגבניות בבית? המדריך המלא
רוצים לקטוף עגבניות טריות, בריאות ובטעם של קיץ? זה הזמן להתחיל לגדל אותן בבית. לא צריך גינה כדי לקבל עגבניות תוצרת בית. מרפסת או אפילו אדן חלון שמשי יספיקו, הטריק הוא לדעת איזה סוג עגבניות לגדל לאיזו מטרה, בואו נתחיל!
לזרוע או לשתול?
התחילו בשאלה: האם יש לי זמן ופנאי לגדל מזרעים? או שארצה לראות תוצאות מיד? אם אתם אוהבים אתגרים ויש לכם סבלנות, גדלו מזרעים, כך תדעו בדיוק מהנכנס לכם לתוך העגבניה, ותוכלו להבטיח שהיא 100% אורגנית. לגדל מזרעים כמובן גם זול הרבה יותר. מצד שני, אם רק התחלתם להתעניין בגינון, וקשה לכם לחכות לקטיף, פשוט קנו שתיל או סטרטר במשתלה, זה בסדר גמור.
איזו עגבנייה כדאי לגדל?
יש המון-המון סוגי עגבניות, לפני שנגיע לפרי עצמו, חשוב שתדעו: יש צמחי עגבנייה קטנים בצורת שיח, וצמחים גדולים מאוד המגיעים לגובה מטר או שניים. אם אין לכם גינה, או אפשרות לגדל בעציץ גדול מאוד על המרפסת או בגג, לכו על השיחים הקטנים. שיחי עגבניות קטנים נמכרים במשתלות שעליהם כבר פרחים צהובים ועגבניות שרי חמודות ואדומות, הן פתרון טוב למי שיכול לגדל רק בעציצים קטנים על החלון או באדניות נתלות.
אם יש לכם מקום, ובעיקר אם תרצו לזרוע בעצמכם, תוכלו לבחור מגוון סוגי עגבניות: שרי, תמר, "סטייק", הן זמינות בצורות וצבעים שונים. עגבניה עגולה "רגילה" או עגבניות שרי יתאימו לסלטים ואכילה טרייה, הסוגים המאורכים בדרך כלל במיטבם בבישול, ועגבניות סטייק זו פשוט חוויה קולינרית בפני עצמה, העדיפו לאכול אותן הכי טריות שאפשר.
קחו בחשבון שגודל הצמח דווקא לא קשור לגודל הפרי (למעט שיחי השרי הקטנים שהזכרתי קודם), רוב הצמחים יגדלו לגובה רב, ויזדקקו לעציץ גדול ולתמיכה של מקלות במבוק. כלל חשוב: ככל שהפרי קטן יותר, ככה תקבלו יותר ממנו, צמח עגבניות שרי רגיל יניב המון עגבניות קטנות בעוד צמח עגבניות סטייק יניב כמה עגבניות ענק בודדות.
טיפ: אל תגדלו רק סוג אחד, נסו שלושה סוגים, ותראו את ההבדלים, כך תדעו איזה סוג אתם הכי אוהבים בעונה הבאה, ויהיה לכם מגוון יפה של עגבניות, לסלט צבעוני כמו במסעדה שווה (תציצו בתמונה למטה).
איך זורעים עגבניות?
הזרעים קטנים אז עבדו בזהירות כדי לא לשפוך יותר מידיי, אם יש לכם מגש זריעה, זרעו זרע או שניים בכל תא. בחרו אדמה במרקם עדין (בלי אבנים או גושים ענקיים) שלא תמנע מהזרעים הקטנים לנבוט, אם קשה לכם להשיג אדמה כזאת, קנו קצת ורמיקולייט במשתלה, וערבובו אותו עם האדמה שיש לכם לאחר שפוררתם אותה בידיים. מלאו את המגש או עציצים קטנים באדמה העדינה, השקו היטב שתהיה לחה, הניחו את הזרעים על האדמה, וכסו בשכבת אדמה דקיקה. השקו שוב, ממש בעדינות, שלא תשטפו את הזרעים החוצה.
בתקופת הנביטה, חשוב לשמור על האדמה לחה, אבל לא בוצית בשום פנים ואופן. תחילה תראו שני עלים ישרים וקטנים נובטים, אלה הפסיגים, ואחריהם יופיעו על הצמח שני עלי עגבנייה "אמיתיים" שנראים אחרת. מרגע זה ואילך, ניתן לשתול את הצמחים הקטנים שגידלתם. דעו שקצב הגידול של עגבניות הוא איטי, אל תתיאשו, והמשיכו לטפל בצמח יפה, השקו כדי לשמור על אדמה לחה.
איך שותלים עגבניות?
אם קניתם צמח במשתלה, או גידלתם לבד, הכינו עציץ גדול, עם תערובת שתילה מעורבבת עם קומפוסט (2/3 אדמה 1/3 קומפוסט זה אידאלי, אפשר פחות קומפוסט אבל לא כדאי להוסיף יותר).
השקו את הצמחים היטב לפני השתילה, שלפו אותם ממגש הזריעה או העציץ שלהם בעדינות, ומבלי להזיק לשורשים. שתלו צמח אחד של עגבניות מהסוג הרגיל-גדול, בכל עציץ, או במרווחים של כ 50 ס"מ באדמה. שיחי עגבניות שרי קטנים ניתן לשתול במרווחים של כ 25 ס"מ, או כמה שנכנסים באדנית במרווח דומה.
עשו גומה באדמה כדי שהצמח ישתל בבית החדש שלו באותו העומק שבו היה בעציץ. שתלו, כסו באדמה, והשקו היטב. חשוב מאוד להשקות בימים לאחר השתילה כדי שהצמח יתבסס היטב, רק עד שהאדמה נרטבת ואינה יבשה. עדיף שלא למקם את הצמחים בשמש ישירה וחזקה מיד לאחר השתילה.
איפה לגדל וכמה להשקות עגבניות?
עגבניות זקוקות לחום ולשמש, תוכלו לגדלן בשמש מלאה, או הכי קרוב שיש לכם לתנאים האלה. השקו את הצמחים היטב, בעיקר בקיץ בזמן שהצמח נושא פירות רבים. כדאי להקפיד על השקיה אחידה ולא לתת לצמחים להתייבש ולתת להם כמות גדולה מאוד של מים כפיצוי, זה ישפיע על איכות הפירות לרעה.
איך מדשנים עגבניות?
אם שתלתם באדמה עשירה והוספתם קומפוסט, לא יקרה כלום גם אם לא תוסיפו דשן. רוצים צמחים מחוננים? בסדר, אפשר להוסיף דשן נוזלי מהול במים לפי הוראות היצרן, בכל שבועיים עד חודש. הוסיפו דשן נוזלי החל מהשלב שבו הצמחים מוציאים פרחים צהובים, לא צריך לדשן לפני.
חשוב מאוד לבחור דשן שמתאים לגידול ירקות אורגניים, כמו מיצוי אצות למשל. הקפידו על כך כדי לא להכניס כימיקלים מיותרים לאוכל שלכם.
איך גוזמים עגבניות?
שיחי שרי קטנים אין צורך לגזום, פשוט תנו להם לגדול בשקט, לצמחים הגדולים דווקא מומלץ לעזור על ידי גיזום באופן הבא: אם אתם רואים ענפי צד הצומחים בזווית של 45 מעלות מהגבעול הראשי, הסירו אותם בעדינות מבסיסם. הזהרו לא להסיר ענפים שעליהם פרחים ופירות, גם הם צומחים מהגבעול הראשי. אם אתם לא בטוחים, הניחו להם לגדול קצת, וגזמו ברגע שתהיו בטוחים שמדובר בענף צד. אם לא תגזמו בכלל, העגבנייה תשתרע כמו שיח גדול, ותקבלו קצת עגבניות מפוזרות על ענפים דקים יחסית. כאשר גוזמים נכון, מקבלים ענף מרכזי אחד חזק ועבה, ממנו יגדלו העגבניות, יותר קל לתמוך בצמח בתצורה הזו.
מתי הקטיף?
אם התחלתם לזרוע באביב המוקדם, יהיו לכם עגבניות נהדרות בקיץ, זה יקח כמה חודשים, אם התחלתם משתיל כמובן שתחכו פחות לקטיף. מאוד קל לקטוף עגבניות, תראו פירות קטנים וירוקים מתפתחים לאחר שהפריחה הצהובה הסתיימה. עם הזמן, הפירות יגדלו ויקבלו את צבעם, כשהם אדומים (או צהובים אם הלכתם על עגבניות צהובות למשל), הגיע הזמן לקטוף. אם קטפתם לפני הזמן, לא נורא, עגבניות יודעות להמשיך להבשיל גם אחרי הקטיף.
התחילו כשיתחמם עוד קצת, ויהיו לפחות 20 מעלות ביום ו 10 בלילה, אם יש לכם שאלות כתבו לי פה, או באינסטגרם: seeds_and_the_city@
אשמח לראות איך הולך לכם, תייגו אותי בכיף,
בהצלחה!